Перейти к контенту
Нуар — арт-ресторан
Art-restaurant · est. 2026

Нуар

Первый арт-ресторан в Евпатории

Где гастрономия, музыка и атмосфера — один сценарий красивого вечера.

Забронировать столОткрыть меню
Симферопольская 94ВПн–Вс · 11:00–00:00+7 (978) 333-73-73
Scroll
Концепция

Три линии,
из которых соткан Нуар

Главный зал Нуар: сцена, бархатные диваны, латунь и хрустальная люстра
Главный зал · сцена · бархатАрт-деко · вечерний свет
01

Событийный формат

Четверг, пятница, суббота, воскресенье — каждый вечер со своим настроением: лайв-вокал, саксофон, джаз, DJ-сеты, авторские шоу. Вам не нужно придумывать, что делать — программа готова.

02

Кухня без компромиссов

Dry-age мясо на хоспере, черноморские морепродукты «0 км», трюфели, фуа-гра, шеф-коллекция Рустама Тангирова. Локальный крымский продукт в подаче большого города.

03

Вечерняя элегантность

Арт-деко с мрамором, бархатом и латунью. Сцена, приглушённый свет, приватные зоны. Место, куда хочется одеться красиво и остаться до полуночи.

Рустам Тангиров · бренд-шеф Нуар
Бренд-шефРустам Тангиров
Философия кухни

Крымский продукт —
не компромисс,
а преимущество.

«Крымские продукты — не компромисс, а преимущество. Вопрос только в том, что ты с ними делаешь. Черноморская дорада, крымская форель, мраморная говядина сухого вызревания, автохтонные сорта винограда — это наш арсенал. Моя задача — раскрыть его в подаче, достойной большой сцены».

Рустам Тангиров · Бренд-шеф Нуар
0 км
Локальный продукт
45+
Дней сухого вызревания
1200°
Температура хоспера
Хоспер · огонь и сухое вызревание
Огонь · Уголь · Дым

Хоспер —
сердце Нуара.

Испанская угольная печь-гриль, рабочая температура до 1 200 °C. Закрытая камера сохраняет дым и влагу внутри мяса, снаружи образуется характерная угольная корочка. Именно так родился жанр «josper-кухни» и именно за этим уходят мишленовские стейк-хаусы.

45+
дней выдержки
1200°
угольный хоспер
5
отрубов dry-age
0 км
черноморские улов
Открыть раздел «Огонь хоспера»
Меню · Карта шефа

Десять глав
одного вечера

45+ позиций·10 категорий

Сервировка стола в Нуаре: бокалы, лампа, бархатные диваны

Выше — сокращённая выкладка по главам. Полное меню с фото каждого блюда, граммовками и барной картой — на отдельной странице.

Открыть меню с фото →

Блюда готовятся по сезону, возможны замены позиций. Аллергены уточняются у хостес при встрече. Стейки сухого вызревания — ограниченный объём партии, просим бронировать заранее.

Винная карта

200+ позиций
из 12 стран

От автохтонных крымских сортов до великих бордо и премиум-шампанского. Сомелье ресторана подбирает винную пару под блюдо и настроение — от бокала до редкого лота из коллекционной карты.

Винная карта
Винная карта
Винная карта
Винная карта

Крымские автохтоны

  • Кокур
  • Джеват Кара
  • Тавквери
  • Одесский Чёрный
  • Альма Вэлли·
  • Инкерман·
  • Массандра·
  • Жаков·
  • Репин·
  • Швец·
  • Липко

Шампань · Франция

  • Cuvée Brut
  • Vintage
  • Anri Giraud·
  • Charles Heidsieck·
  • Dom Pérignon·
  • Krug·
  • Louis Roederer Cristal

Премиум-коллекция

  • Château Latour 2002
  • Sassicaia
  • Gaja Barbaresco
  • Tenuta di Trinoro
  • лот по запросу сомелье

География карты

  • Франция · Бордо·
  • Франция · Бургундия·
  • Франция · Шампань·
  • Италия · Тоскана·
  • Италия · Пьемонт·
  • Испания · Риоха·
  • Португалия·
  • Грузия · Кахетия·
  • Крым · ЮБК·
  • Крым · Севастополь·
  • Новый Свет · Аргентина·
  • Новый Свет · ЮАР
Афиша · Хроника сцены

Четыре вечера
в неделю

Сцена Нуара живёт чт · пт · сб · вс. Каждый вечер — отдельная программа: лайв-вокал, джаз, саксофон, DJ-сеты.

Узнать программу
Ближайшие вечера

Программа недели появляется за 3–7 днейдо выходных

Подпишитесь на Telegram-канал — анонсы и брони на ближайшую пятницу-субботу.

Telegram-канал
Вечерняя элегантность в Нуаре
Dress-code · Smart Casual

Место, куда хочется
одеться элегантно.

Без галстуков и строгих пиджаков, без кроссовок и спортивных костюмов. Smart casual: платье и каблук, шёлковая рубашка, костюм без галстука, мягкий бархат или кашемир. Место, куда приходят, чтобы выглядеть — и чтобы на вас обращали внимание.

Приветствуем

  • Платье · каблук
  • Шёлковая или хлопковая рубашка
  • Костюм без галстука
  • Бархат, кашемир, шерсть

Не уместно

  • Шорты и пляжная одежда
  • Спортивный костюм
  • Сланцы, кроссовки
  • Панама, кепка
Интерьер · Сцена · Бар

Арт-деко,
подано вечером

Бархат цвета бордо, мрамор, латунь, хрусталь, сцена, приглушённый янтарный свет. Каждая деталь — про атмосферу длинного ужина, к которому готовятся заранее.

Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Интерьер Нуар
Гастролавка Нуар · винный и мясной погреб
У входа в ресторанВитрина dry-age и копчений
Гастролавка

Продлите вечер —
дома.

Стейки сухого вызревания, копчения шефа, соусы и паштеты — всё, что можно забрать с собой и переиграть вечер дома. Вакуум и холодильная витрина у входа в ресторан.

  • Мраморный стейк dry-age

    Мраморный стейк dry-age

    Вакуум · 200 г→
  • Рийет из копчёной форели

    Рийет из копчёной форели

    Локальная · 300 г→
  • Соус беарнез

    Соус беарнез

    Авторский · шеф→
  • Копчёная утиная грудка

    Копчёная утиная грудка

    Фермерская→
  • Масло трюфельное

    Масло трюфельное

    Капсула 50 мл→
  • Домашний паштет на коньяке

    Домашний паштет на коньяке

    180 г→

Ассортимент обновляется еженедельно. Возможен заказ под вечер — уточняйте у хостес. Стоимость — по прайсу, оплата на месте или в счёт стола.

Гости говорят

4,8 — Яндекс.Карты

Отзывы гостей из Крыма, Москвы и Санкт-Петербурга. Профиль в Яндекс.Картах обновляется после каждого вечера.

Гостевой зал Нуар при дневном свете
4,8
★★★★★Яндекс.Карты
Открыть профиль

  • Приехали в Евпаторию на выходные именно ради Нуара — не разочаровались. Сцена с лайвом, стейк на углях, идеальная карта вин. Впервые в городе почувствовали атмосферу большого ресторана.

    АннаСимферополь

  • Интерьер в стиле арт-деко, сервис на уровне столичных проектов, кухня — серьёзный уровень. Брали Рибай dry-age: прожарка, подача, соусы — всё на своих местах.

    ДмитрийМосква

  • Были на Анне Шакель — вечер получился редким в хорошем смысле: живой вокал, свечи, устрицы, шампанское. Уехали уже глубоко за полночь. Спасибо.

    Мария и СергейСевастополь
Контакты

Как нас
найти

Адрес
Евпатория, ул. Симферопольская 94В
Режим
Пн–Вс · 11:00–00:00
Телефон
+7 (978) 333-73-73
Telegram
@Restaurant_Noir
WhatsApp
wa.me/79783337373

Парковка — при ресторане и на территории отеля MODJO. Возможен индивидуальный трансфер по запросу.

Бронирование стола

Оставьте этот вечер
нам

Напишите в WhatsApp или Telegram — хостес ответит в течение 10 минут, подберёт стол под вечер и подтвердит бронь. Можно позвонить напрямую.

Уютная зона ресторана Нуар
До 10 минутХостес держит стол под вечер
WhatsAppwa.me/79783337373до 10 минутTelegram@Restaurant_Noirмгновенная перепискаТелефон+7 (978) 333-73-73ежедневно 11:00–00:00

На большие компании (от 8 человек), приватные зоны, корпоративные ужины и особые события — пожалуйста, пишите заранее. Предоплата за стол не требуется.

Нуар · арт-ресторан в Евпатории — сцена, хоспер, вино · Отель MODJO